昆虫食

昆虫食といえば、蜂の子、イナゴが日本では有名です。 世界を見ると、他にもいろいろな昆虫が食用とされています。この記事ではそのような虫の中の一つである、セミについて解説します。 セミはかなり大型の昆虫ですし、見た目も強烈です。これを食べる、と...

人間は、動物の中では比較的珍しい"雑食性"の動物です。野菜も食べるし果物も食べる。魚も動物の肉も食べます。 そして一部では"昆虫"も食べます。しかし、昆虫食は多くの人にとっては「何それ？」「気持ち悪い」という対象でしょう。 でも昆虫食、ちょ...

ウジ、虫、チーズ、この3つのキーワードから皆さんが想像するのは、「チーズを食べちゃう害虫がいるのか、ウジなのか・・・・」ではないかと思います。 ところがだいぶ違うんです。この記事は、ハエの幼虫であるウジの力を借りて作られるチーズのお話しです...

蜂の子とは蜂の幼虫です。これを食べるのは山間部が中心で、昔はタンパク質の確保が難しかった地域です。海がないと魚などの動物性タンパク質の確保が難しい、川魚、イノシシなどの獣は捕獲が難しく絶対数も海の魚と比べると少ない。 そのため、動物性タンパ...